พอถึงฤดูฝนแล้วบรรดาเห็ดทั้งหลายต่างก็พรึ่บสะพรั่งกันเป็นว่าเล่น

ไม่ว่าจะเป็นเห็ดภาคบังคับอย่าง เห็ดฟาง เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง เห็ดหูหนู หรือแม้แต่ เห็ดถอบ



เห็บถอบเป็นเห็ดเม็ดกลมๆขึ้นอยู่ในพื้นที่ทั่วไปและมักจะมีให้เห็นชุกชมในเวลาหน้าฝน

โดยเฉพาะปีนี้ที่มีมากเป็นพิเศษราคาก็เลยไม่แพงเหมือนหลายๆปีที่ผ่านมา

เนื่องจากพอมีคนนิยมกันมากก็เลยเริ่มมีคนนำมาจำหน่ายให้เห็นกันมากขึ้น

ที่จริงๆแล้วมันก็สุ่มเสี่ยงในบางเงื่อนไขเช่นกันว่าเมนูเห็ดถอบนั้นแตกต่างกับเห็ดถั่วไป

เนื่องจากเห็ดฟางเห็ดหอมหรือเห็ดเข็มทองนั้นมักจะมีเมนูที่ทุกคนคุ้นเคยกันอยู่แล้วก็เลยยาก

ที่เห็ดถอบจะแทรกตัวไปเป็นวัตถุดิบในการใช้ทำอาหารในเมนูเหล่านั้น